ईद का मौका हो और मीठा ना बने, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। अगर आप इस बार कुछ खास और हटकर ट्राई करना चाहते हैं, तो लखनऊ की फेमस किमामी सेवई आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। यह सिर्फ एक मिठाई नहीं, बल्कि शाही स्वाद का अनुभव है। आप सोच रहे होंगे कि आखिर किमामी सेवई इतनी खास क्यों है? इसका जवाब है इसका रिच टेक्सचर और ड्राई फ्रूट्स से भरपूर स्वाद। जब सेवई को घी में भूनकर, चाशनी, खोया और दूध के साथ पकाया जाता है, तो इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है।

इसे बनाना जितना आसान है, उतना ही मजेदार भी। सबसे पहले आपको घी में सेवई को हल्का सुनहरा होने तक भूनना है। इसके बाद चीनी और पानी से चाशनी तैयार करें। अब इस चाशनी में भुनी हुई सेवई डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब सेवई नरम होने लगे, तब इसमें खोया और थोड़ा दूध डालें। यही स्टेप इस डिश को रिच बनाता है। अब इसमें कटे हुए बादाम, काजू, पिस्ता, किशमिश और मखाने डालें। नारियल का बुरादा डालने से इसका स्वाद और भी शानदार हो जाता है। कुछ देर पकाने के बाद जब यह गाढ़ी हो जाए, तो समझ लीजिए आपकी किमामी सेवई तैयार है। इसे आप गर्म भी सर्व कर सकते हैं और ठंडा करके भी खा सकते हैं। इस ईद अगर आप अपने मेहमानों को इंप्रेस करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें